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Alimurgia pratica : l’erbazzone

L’Alimurgia richiede due abilità fondamentali : la capacità di riconoscere le erbe spontanee edibili da quelle potenzialmente pericolose e una buona dose di inventiva in cucina . Fortunatamente entrambe sono abilità facilmente acquisibili con l’esperienza “sul campo” nel vero senso della parola !  Il modo più semplice è andare a passeggio in zone lontane dal traffico con una persona […]

In tempo di crisi si riscopre l’alimurgia, la scienza delle erbe spontanee

L’alimurgia o fitoalimurgia è la scienza di riconoscere e impiegare le erbe spontanee non solo per fini curativi, ma anche e soprattutto come alimento. Le piante alimurgiche vennero impiegate principalmente nei periodi di carestia e nei dopoguerra, ma sono state riscoperte anche oggi per piacere o necessità . Non tutte le erbe spontanee sono alimurgichee […]

Letto per voi: recensione alla nuova edizione de “L’erba del vicino” di Elisa Nicoli

La riedizione di un libro è sempre un buon segno: in linea di massima significa che il libro è piaciuto e l’autore non ha smesso di sperimentare ed approfondire l’argomento. E questo è proprio quello che è successo a “L’erba del vicino”. La precedente edizione aveva almeno due punti di forza. Il primo era la […]