In realtà negli ultimi anni è stato molto rivalutato per la grande quantità di proprietà:
- alto contenuto proteico: è tra i legumi a presentare il più alto contenuto proteico (ben 36 g per 100 g di prodotto), anche più della soia (34 g per 100 g), quindi risulta una valida alternativa nelle diete vegetariane e vegane.
- alto contenuto Omega-3: acidi grassi polinsaturi essenziali che regolano il colesterolo “cattivo” (LDL) del sangue
- presenza della proteina conglutina: recenti studi hanno dimostrato la capacità di questa proteina di regolare i valori del glucosio nel sangue, verosimilmente all’azione della stessa insulina.
- ricco di fibre e poche calorie: 100 grammi contengono appena 116 Kcal e ben 3 grammi di fibre, rendendolo adatto anche in un regime alimentare controllato e ai celiaci, in quanto non contiene glutine.
Coltivarlo è semplice e, in quanto leguminosa, arricchisce anche il suolo di azoto, rendendolo più fertile.
Sicuramente una varietà da rivalutare nell’alimentazione e nella coltivazione.
Dove acquistare i semi di Lupino : http://www.ifioridelbene.com
Facebook Commenti