![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/www.ifioridelbene.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/12654622_1664888883799511_3009159554855110121_n-e1466940372702.jpg?resize=600%2C453\")
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Abbiamo tutti quei periodi in cui si ripetono abbuffate nervose o una serie di occasioni di convivialit\u00e0 in cui lo sgarro alla dieta diventa la regola e non pi\u00f9 l’eccezione. Inevitabilmente, dopo i bagordi, che siano in solitaria o in compagnia, \u00e8 normale sentirsi appesantiti e avvertire una sensazione di gonfiore. Sebbene l’apporto calorico complessivo sia stato davvero superiore a quello necessario, talvolta ritornando alle regolari abitudini e facendo anche semplicemente attenzione al sale, pu\u00f2 fare la differenza. A tal scopo pu\u00f2 correre in soccorso il sale di sedano<\/em>.<\/p>\n Il sale di sedano \u00e8 un sale aromatizzato con semi o foglie e gambi di sedano, precedentemente essiccati e polverizzati. Il sale di sedano si pu\u00f2 utilizzare come il comune sale da cucina, per insaporire tutte le pietanze crude o cotte. Chiaramente in cottura il sedano sprigiona pi\u00f9 aromi aumentando la sensazione di salinit\u00e0.<\/span><\/p>\n Realizzarlo \u00e8 semplice. Se si hanno a disposizione i semi di sedano, \u00e8 sufficiente ridurli in polvere con un macinino ( pestello, mixer…ecc..) e unirli al sale. E’ bene ricordare che in commercio esistono semi da semina e semi destinati all’alimentazione, tipo i germogli per intenderci. Molto spesso i semi da semina sono trattati con prodotti chimici o comunque se non trattati, non sono adatti per essere consumati perch\u00e9 potrebbero ad esempio non essere stati conservati adeguatamente nel rispetto di tutte le norme igieniche. Quindi devono essere semi specifici per uso alimentare. Per cominciare ad abituarsi al sapore, si consiglia di iniziare a miscelare semi e sale con un rapporto di 1 a 3, in quanto inizialmente il sapore del sedano pu\u00f2 non essere gradito a tutti.\u00a0Quindi per ogni cucchiaino di polvere di semi di sedano, tre di sale. Nelle preparazioni successive, si pu\u00f2 progressivamente ridurre la quantit\u00e0 di sale. Abbiamo tutti quei periodi in cui si ripetono abbuffate nervose o una serie di occasioni di convivialit\u00e0 in cui lo sgarro alla dieta diventa la regola e non pi\u00f9 l’eccezione. Inevitabilmente, dopo i bagordi, che siano in solitaria o in compagnia, \u00e8 normale sentirsi appesantiti e avvertire una sensazione di gonfiore. Sebbene l’apporto calorico complessivo […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":true,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[62],"tags":[69,71,74],"class_list":["post-215","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-autoproduzioni","tag-diy","tag-essiccazione","tag-sale"],"yoast_head":"\nCos’\u00e8 il sale di sedano<\/strong><\/h2>\n
\nViene usato sostanzialmente per ridurre la quantit\u00e0 di sale “in purezza” per gli effetti collaterali, quali ipertensione e ritenzione idrica. Il sale di sedano, infatti, aiuta ad esaltare il sapore del cibo, apportando una quantit\u00e0 minore di sale.<\/span><\/p>\nCome si usa il sale di sedano<\/strong><\/span><\/h2>\n
Come si prepara il sale di sedano<\/strong><\/span><\/h2>\n
\nSe, invece, si ha a disposizione il sedano fresco, bisogna prima lavarlo, asciugarlo bene e tagliarlo a pezzi. Si pu\u00f2 scegliere di essiccarlo al sole, al forno o in essiccatore. Chi ha l’essiccatore, procede come un normale ortaggio. L’essiccazione al sole\u00a0pu\u00f2 richiedere vari giorni e dipende molto dalle temperature ( il clima estivo \u00e8 sicuramente pi\u00f9 favorevole alle essiccazioni al sole.). In mancanza di sole e clima adeguato, si pu\u00f2 optare per un’essicazione al forno: la temperatura ideale sarebbe 40\u00b0 per non alterare le propriet\u00e0 organolettiche, ma purtroppo molti forni partono direttamente da 60\u00b0. Impostare la funzione ventilata, per non far bruciare il sedano. Oppure tenere lo sportello leggermente aperto durante l’essiccazione. Il procedimento pu\u00f2 richieder diverse ore.
\nQuando il sedano apparir\u00e0 completamente secco, bisogna ridurlo in polvere e unirlo al sale nei rapporti\u00a0 tra sale e polvere sopra indicati. Quindi\u00a0anche in questo caso il rapporto tra sale e polvere di sedano inizialmente sar\u00e0 di 3 a 1, per poi ridurre nelle preparazioni successive la quantit\u00e0 di sale, fino ad eliminarlo completamente per chi lo gradisce.
\nIl sedano, in conclusione, grazie anche alle tantissime propriet\u00e0 (drenante , disintossicante, ricco di vitamine..) \u00e8 davvero un alleato della salute. Dunque\u00a0il vantaggio del sale di sedano, oltre a quello di ridurre il sale,\u00a0\u00e8 anche quello di drenare i liquidi accumulati.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"