{"id":206,"date":"2016-06-25T09:21:25","date_gmt":"2016-06-25T07:21:25","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ifioridelbene.com\/blog\/?p=206"},"modified":"2018-08-27T10:05:49","modified_gmt":"2018-08-27T08:05:49","slug":"chips-di-pomodoro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ifioridelbene.com\/blog\/chips-di-pomodoro\/","title":{"rendered":"Chips di pomodoro"},"content":{"rendered":"<p><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"207\" data-permalink=\"https:\/\/www.ifioridelbene.com\/blog\/chips-di-pomodoro\/1-2\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.ifioridelbene.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/1-1.jpg?fit=681%2C505&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"681,505\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"chips di pomodoro\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-medium-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.ifioridelbene.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/1-1.jpg?fit=300%2C222&amp;ssl=1\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.ifioridelbene.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/1-1.jpg?fit=681%2C505&amp;ssl=1\" class=\"alignright wp-image-207 size-medium\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.ifioridelbene.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/1-1-300x222.jpg?resize=300%2C222\" width=\"300\" height=\"222\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.ifioridelbene.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/1-1.jpg?resize=300%2C222&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/www.ifioridelbene.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/1-1.jpg?w=681&amp;ssl=1 681w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>Seguendo il filone delle <a href=\"http:\/\/www.ifioridelbene.com\/blog\/tag\/conserve\/\">alternative alle conserve<\/a> tradizionali, oggi scopriamo insieme come realizzare delle gustosissime chips, ottime come snack da mangiare subito, ma, se opportunamente conservate in recipienti ermetici ,\u00a0un valido metodo di conservazione. L&#8217;unica pecca di questa preparazione \u00e8 che le chips sono cos\u00ec buone\u00a0che\u00a0una volta assaggiate \u00e8 difficile conservarle, perch\u00e9 finiscono subito !<br \/>\nSi ottengono per disidratazione al forno o in essiccatore , in quanto richiede una temperatura superiore ai 100\u00b0. Purtroppo l&#8217;essiccazione al sole in questo caso \u00e8 sconsigliata, in quanto non supera i 40\u00b0.<span class=\"text_exposed_show\"><br \/>\nTagliare i pomodori con uno spessore uniforme di pochi millimetri , disporli su una teglia e condirli a piacimento (sale grosso, spezie, aromatiche e niente olio), e procedere alla disidratazione.<br \/>\nIn forno occorrono circa 2 ore, nell&#8217;essiccatore dalle 7 alle 8 ore.<br \/>\nE&#8217; possibile fare chips anche di carote, zucca, zucchine, ovviamente patate, ma anche frutta come mele, pere e banane. L&#8217;unico accorgimento \u00e8 tagliare la verdura in modo uniforme e molto sottile. Questo tipo di preparazione ha il vantaggio di apportare pochissime calorie e preservare inalterati i sapori della verdura (o frutta) che sono addirittura pi\u00f9 concentrati , dal momento che sono disidratati.<\/span><\/p>\n<p><span class=\"text_exposed_show\"> Si conservano in barattoli a chiusura ermetica al riparo dalla luce. Come per<a href=\"http:\/\/www.ifioridelbene.com\/blog\/conservare-frutta-e-verdura-essiccando\/\"> l&#8217;essiccazione di frutta e verdura<\/a>, si consiglia di suddividere le chips in piccoli contenitori , in modo tale che in caso di ammuffimento di anche una sola chips, non si debba buttare via troppo materiale. Chiaramente, prima di consumare le conserve di qualunque tipo \u00e8 sempre bene controllare lo stato di conservazione e la presenza di muffe.<br \/>\n<\/span><\/p>\n<p>Potrebbero interessarti anche :<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.ifioridelbene.com\/ricerca?controller=search&amp;orderby=position&amp;orderway=desc&amp;search_query=essiccatore&amp;submit_search=\">Libri sull&#8217;essiccazione ed essiccatori\u00a0<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Seguendo il filone delle alternative alle conserve tradizionali, oggi scopriamo insieme come realizzare delle gustosissime chips, ottime come snack da mangiare subito, ma, se opportunamente conservate in recipienti ermetici ,\u00a0un valido metodo di conservazione. L&#8217;unica pecca di questa preparazione \u00e8 che le chips sono cos\u00ec buone\u00a0che\u00a0una volta assaggiate \u00e8 difficile conservarle, perch\u00e9 finiscono subito ! 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