![\"frutta](\"https:\/\/i0.wp.com\/www.ifioridelbene.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/a1741465243efd5007c3b51870a403a4.jpg?resize=520%2C328\")
<\/p>\n<\/p>\n
L’estate\u00a0\u00e8 notoriamente il periodo delle conserve. Le eccedenze dei raccolti vengono opportunamente impiegate in prelibate confetture, o conservate principalmente sottolio per poter essere usate nel periodo invernale. I telai per l\u2019essiccazione al sole possono essere facilmente costruiti con una cornice di listelli di legno e una rete simile a quella delle zanzariere (oppure una garza) ben tesa sulla superficie, purch\u00e9 non si tratti di ferro zincato, che tende ad ossidare il cibo. I pezzi di cibo preparati per l\u2019essiccazione devono essere disposti in uno strato singolo, evitando il contatto tra loro e posizionati in un luogo che sia non soltanto soleggiato, ma anche ben arieggiato \u2013 ideali una terrazza o un tetto. Inoltre devono essere capovolti almeno una volta al giorno e ritirati al chiuso durante la notte. Se vi sono insetti nelle vicinanze, meglio coprire la superficie con un velo di tulle, avendo cura che il tessuto non tocchi il cibo.<\/p>\n Per un prodotto di buona qualit\u00e0, ortaggi e frutti devono essere preparati per l\u2019essiccamento subito dopo la raccolta e non essere eccessivamente maturi. In alcuni casi devono essere sbollentati, lasciati raffreddare e messi a essiccare. Prima di passare dal luogo dell\u2019essiccazione al contenitore per la conservazione, gli alimenti devono essere lasciati raffreddare completamente.<\/p>\n Per la conservazione, si possono usare contenitori di plastica, di vetro, di metallo. Vanno tutti bene, purch\u00e9 siano a chiusura ermetica, non esposti alla luce (per esempio messi dentro una busta di carta o una scatola) e tenuti al fresco. Si conservano per almeno sei mesi. E’ preferibile suddividere in piccole quantit\u00e0, cosicch\u00e9, in caso di ammuffimento anche di un solo pezzettino di frutta, non si debba buttare via tutto il contenuto.<\/p>\n Per quanto riguarda la frutta, bisogna ricordare che essa subir\u00e0 un processo di ossidazione per cui assumer\u00e0 un colore scuro: la frutta secca che si compra al supermercato \u00e8 pesantemente trattata per evitare questo inconveniente.<\/p>\n Quando la frutta apparir\u00e0 grinzosa ed appiccicosa, mentre la verdura rigida al punto di spezzarsi, saranno pronte.<\/p>\n Potrebbero interessarti anche :<\/strong><\/p>\n Essiccatori domestici <\/a>per essiccare tutto l’anno comodamente in casa frutta, verdura e ogni altro tipo di alimento e scoprire non solo come conservare il cibo in modo sano, ma come sfruttarlo anche per decorare, ad esempio, con le arance essiccate <\/a><\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" L’estate\u00a0\u00e8 notoriamente il periodo delle conserve. Le eccedenze dei raccolti vengono opportunamente impiegate in prelibate confetture, o conservate principalmente sottolio per poter essere usate nel periodo invernale. Le conserve e le confetture, tuttavia, apportano un valore energetico considerevole a quelli che di base sono alimenti sani e leggeri. Inoltre richiedono molta manualit\u00e0 e tempo. L’ […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":true,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[62],"tags":[70,69,71],"class_list":["post-187","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-autoproduzioni","tag-conserve","tag-diy","tag-essiccazione"],"yoast_head":"\n
\nLe conserve e le confetture, tuttavia, apportano un valore energetico considerevole a quelli che di base sono alimenti sani e leggeri. Inoltre richiedono molta manualit\u00e0 e tempo.
\nL’ essiccazione \u00e8 uno dei metodi pi\u00f9 antichi per conservare il cibo e produrre della frutta e verdura secca deliziosa e nutriente in modo semplice. Quella\u00a0domestica pu\u00f2 avvenire al sole (se l\u2019aria non \u00e8 inquinata e sufficientemente calda e secca per almeno 3-4 giorni consecutivi) oppure in forno o in appositi essiccatoi l\u00e0 dove il clima \u00e8 pi\u00f9 umido.<\/span><\/p>\n