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Frutto di Sechium edule ( zucchina spinosa )

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Varietà molto antica di cucurbitacea. Ha molteplici nomi regionali, nota anche come zucchina spinosa, melanzana spinosa, cayote, chayote o zucca centenaria. E' commestibile.

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Varietà molto antica di cucurbitacea . Ha molteplici nomi regionali , nota anche come zucchina spinosa , melanzana spinosa , cayote , chayote o zucca centenaria . E' commestibile .

Ciascun frutto contiene esclusivamente un solo seme che non può essere separato dal frutto prima della semina , in quanto privo di rivestimento , quindi rischierebbe di disidratarsi . Pertanto vanno venduti insieme .

Coltivato come stagionale , in realtà è perenne , soprattutto nei climi miti . Tuttavia consigliamo di conservare di anno in anno qualche frutto per le future semine , garantendo così sempre anche la sostituzione delle piante che non hanno superato l'inverno .

Rientrato a pieno titolo nella lista delle varietà antiche , il sechium è molto apprezzato per la versatilità in cucina ( oltre ai frutti , solo ritenuti prelibati anche i "talli" o "tenerumi" , ovvero le foglie e i rami dei nuovi getti ) , e per la rusticità della pianta , tanto da essere usato come porta innesto per altre varietà .

- Semina: Febbraio

- Fioritura : Settembre

- Raccolta : Novembre

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