La valeriana è una pianta erbacea , coltivata principalmente per le foglie dolci e tenere  consumate crude in insalate : sono un concentrato di vitamine e sali minerali !

In ogni regione di Italia ha un nome diverso , viene chiamata anche dolcetta , valerianella , bianchina , soncino e songino , da non confondere con la valeriana officinalis , utilizzata in erboristeria per conciliare il sonno .

La semina avviene da Luglio a Ottobre  , spargendo i semi a spaglio o in file . La raccolta avviene generalmente dopo 50-60 giorni dalla semina , prelevando le foglie singolarmente , oppure prelevando l'intera pianta .

Confez. da 10 grammi .

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