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I Super cibi : semi di lino

Gran parte dei semi sono ricchissimi di proteine , fibre vegetali , minerali ed acidi grassi essenziali . Il seme , infatti , è un concentrato di energie e nutrienti di riserva per il futuro germoglio . Ogni tipo di seme ha delle peculiarità . I semi di lino , ad esempio ,  sono ottimi antiossidanti e ricchi […]

I Super cibi : pomodoro nero di Crimea

Il Pomodoro Nero di Crimea (Solanum Lycopersicum ‘Nero di Crimea’) appartiene alla famiglia delle Solanacee , proprio come tutti gli altri pomodori . La sua peculiarità è nella colorazione : un rosso , tendente al marrone scuro , con striature verdi , quindi non è proprio “nero-nero” , come lascia intendere il nome . Tale […]

I super cibi : la Stevia

Presente ormai in tutti i prodotti a basso contenuto calorico , forse non molti sanno cos’è effettivamente la Stevia e perchè è rientrata di diritto nei cosiddetti “super cibi” . E’ un arbusto perenne appartenente alla famiglia dei crisantemi originaria del Paraguay e Brasile : utilizzata come dolcificante naturale per la presenza dello stevioside , […]

I super cibi: bacche di Goji, proprietà, usi e coltivazione

Coltivate da migliaia di anni e considerate un potente integratore naturale, le bacche di goji sono diventate note almeno in Italia solo di recente. Il consumo giornaliero raccomandato di queste bacche rosse è di circa 10/20 grammi al giorno. Proprietà delle bacche di Goji Consumate sia fresche che essiccate, hanno un elevato contenuto di antiossidanti, […]