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Nuovi e vecchi sapori : i tenerumi

Chi ha origini meridionali conosce sicuramente i “tenerumi” , detti anche “talli” in Campania , “caddi” in Sicilia o “ciùmm” in Puglia : sono la parte più tenera dei germogli , comprese le foglie , delle cucurbitacee rampicanti , come zucche o le lagenarie . Apparentemente i tenerumi potrebbero sembrare una parte di scarto da […]

Come costruire un bastone della pioggia con la lagenaria longissima

La lagenaria longissima è una cucurbitacea rampicante , dalla tipica forma allungata , detta anche “zucca serpente” o “zucca da pergola”. Come tutte le lagenarie si svuota una volta giunta a completa maturazione : l’involucro di questa particolare zucca ha una consistenza legnosa che si presta bene ad utilizzi decorativi , tuttavia è impiegata anche in […]