Category Archives: Alimurgia

Pesto di aglio orsino ( Allium Ursinum)

Gli esperti di “foraging” aspettano la fine dell’inverno e l’inizio della primavera come i bimbi aspettano il Natale . Proprio a cavallo delle due stagioni l’aglio orsino ( Allium Ursino) è in piena produzione . Infatti sembra che prenda il nome dall’abitudine degli orsi a cibarsene al risveglio dal letargo . Lo si trova spontaneo in molte […]

“Miele” ( sciroppo) di tarassaco : un toccasana per la tosse

Abbiamo già preannunciato nei precedenti post sul tarassaco che è un’erba spontanea tanto diffusa quanto versatile . Colonizza indiscriminatamente campi , giardini , ma anche i margini delle strade o fessure di muri . Viene ritenuto addirittura infestante , ma in realtà considerata l’abbondanza e la diffusione , è bene anche ricordare che ha molteplici proprietà . […]

Erbe spontanee e surrogati del caffè

[Tratto da “Succhi e centrifughe” Di Pat Crocker] Nessun tipo di erba può sostituire il sapore del caffè o dare lo stesso apporto di caffeina. Per preparare il vostro gustoso surrogato del caffè, utilizzate tutte le radici qui elencate : astragalo , bardana , cicoria , echinacea , liquirizia ,romice , tarassaco , altea , […]

Le piante barometro , altro che app !

Le condizioni meteorologiche da sempre influiscono sulle nostre attività . Infatti negli ultimi anni le previsioni meteo sono diventate un vero business , tra app , siti dedicati e i rispettivi spazi pubblicitari  . Gli utenti appassionati di meteorologia aumentano esponenzialmente di anno in anno chiedendo previsioni a lungo termine sempre più precise . Purtroppo spesso le […]

Oleolito di iperico e la notte di San Giovanni

L’iperico (Hypericum perforatum ) è una varietà perenne spontanea diffusa in quasi tutta Italia . Viene chiamata anche come erba di San Giovanni , in quanto la sua fioritura raggiunge il culmine in prossimità del 24 Giugno , giorno appunto di San Giovanni Battista . L’iperico è una pianta che difficilmente supera i 50 cm di altezza , […]

Alimurgia pratica : l’erbazzone

L’Alimurgia richiede due abilità fondamentali : la capacità di riconoscere le erbe spontanee edibili da quelle potenzialmente pericolose e una buona dose di inventiva in cucina . Fortunatamente entrambe sono abilità facilmente acquisibili con l’esperienza “sul campo” nel vero senso della parola !  Il modo più semplice è andare a passeggio in zone lontane dal traffico con una persona […]

In tempo di crisi si riscopre l’alimurgia

L’alimurgia o fitoalimurgia è la scienza di riconoscere e impiegare le erbe spontanee non solo per fini curativi , ma anche e soprattutto come alimento . Le piante alimurgiche vennero impiegate principalmente nei periodi di carestia e nei dopoguerra , ma sono state riscoperte anche oggi per piacere o necessità . Non tutte le erbe […]

Letto per voi : la nuova edizione de “L’erba del vicino” di Elisa Nicoli

La riedizione di un libro è sempre un buon segno : in linea di massima significa che il libro è piaciuto e l’autore non ha smesso di sperimentare ed approfondire l’argomento . E questo è proprio quello che è successo a “L’erba del vicino” . La precedente edizione aveva almeno due punti di forza . […]