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Sale di sedano : cos’è , come si usa e come si prepara

Il sale di sedano è un sale aromatizzato con semi o foglie e gambi di sedano , precedentemente essiccati e polverizzati . Viene usato sostanzialmente per ridurre la quantità di sale “in purezza” per gli effetti collaterali , quali ipertensione e ritenzione idrica . Il sale di sedano , infatti , aiuta a esaltare il […]

Semine di Settembre

Il primo Settembre puntualmente ogni anno sembra cancellare il caldo afoso dei precedenti mesi, catapultandoci in poche ore in un’altra stagione: l’aria si fa fresca e frizzante, le ore di sole gradualmente si riducono, i colori verdi brillanti del fogliame in giardino vengono sostituiti da altre sfumature più autunnali. In questo mese si raccolgono ancora […]

Semine e lavori di Luglio

Luglio miete il grano biondo, la mano stanca, il cuore giocondo. Canta il cuculo tra le foglie – Gianni Rodari – Le semine non vanno in ferie e chi si prende cura di un orto o un giardino non si riposa mai . E’ ancora periodo di seminare qualche varietà estiva che andrà a sostituire […]

Come autoprodurre i propri semi

In passato raccogliere e conservare i semi per le semine successive era una consuetudine molto diffusa. Oggi lo è decisamente meno, complice la facilità nel reperire i semi di varietà anche insolite , la tendenza a pensare che quelli acquistati siano migliori o che siano difficili da ricavare. In realtà l’autoproduzione dei semi garantisce, come per gran […]

Semine e lavori di Giugno

Che cosa si può dire di giugno, il tempo dell’estate nella sua nascente perfezione, il compimento della promessa dei mesi precedenti, e ancora nessun segno che ci ricordi che la sua fresca e giovane bellezza potrà un giorno svanire. – Gertrude Jekyll – Giugno è il risultato del lavoro fatto nei mesi precedenti : tutti […]

Semine e lavori di Maggio

<< Aprile fa il fiore e Maggio gli dà il colore.>> Proverbio Pur essendo l’ultimo mese di primavera , in realtà ogni anno Maggio come i suoi predecessori si trascina giorni di instabilità con sbalzi di temperatura anche molto violenti . Tuttavia , tempo permettendo , chi intraprende le semine in questo mese può procedere […]

Semine e lavori di Marzo

  Finalmente Marzo ! L’inverno è decisamente alle spalle insieme al freddo e alla pioggia . E’ stato un inverno decisamente lungo e rigido . I danni sono stati tanti , soprattutto nelle regioni dove difficilmente si raggiungevano temperature così basse . Le piante perenni sono sicuramente un punto di riferimento nei nostri giardini : al primo […]

Lavori nell’orto e semine di Febbraio

“Il sole di Febbraio si insinua nei rami : tinge i germogli e gonfia le foglie che sono dentro” Febbraio è il mese delle attese , della preparazione , delle promesse che saranno mantenute e esploderanno come fuochi d’artificio in un turbinio di colori e profumi solo nel mese di Marzo . In questo mese si […]

Dado vegetale fatto in casa

Autoprodursi il dado vegetale è un modo per risparmiare , mangiare sano e sfruttare al meglio gli esuberi degli ortaggi coltivati . Il dado industriale al Kg costa in media 10,00 € in cambio di una qualità piuttosto bassa per un prodotto che per il 50% è costituito da sale. Recentemente molte case produttrici scelgono di eliminare il […]

Uno smoothie per ogni occasione !

Con una consistenza a metà tra frullato e purea , è la bevanda più in voga del momento . Può contenere sia frutta che verdura , purché sia congelata , così da dare consistenza allo smoothie e da consentire di non impiegare latte , gelato o yogurt , come nei frullati . In alternativa , quando […]