Monthly Archives: giugno 2016

I Super cibi : semi di lino

Gran parte dei semi sono ricchissimi di proteine , fibre vegetali , minerali ed acidi grassi essenziali . Il seme , infatti , è un concentrato di energie e nutrienti di riserva per il futuro germoglio . Ogni tipo di seme ha delle peculiarità . I semi di lino , ad esempio ,  sono ottimi antiossidanti e ricchi […]

La bella di notte e la fitodepurazione

Gran parte delle quotidiane attività industriali ed anche agricole producono una quantità notevole di agenti inquinanti che inevitabilmente confluiscono nel suolo , rendendolo contaminato e potenzialmente pericoloso per la salute . La bonifica dei suoli da queste sostanze di varia natura è dunque fondamentale per migliorare la qualità di vita . Negli anni sono state sperimentate […]

Oleolito di iperico e la notte di San Giovanni

L’iperico (Hypericum perforatum ) è una varietà perenne spontanea diffusa in quasi tutta Italia. Viene chiamata anche come erba di San Giovanni, in quanto la sua fioritura raggiunge il culmine in prossimità del 24 Giugno, giorno appunto di San Giovanni Battista. L’iperico è una pianta che difficilmente supera i 50 cm di altezza, dunque  se non si ha […]

Come ottenere lo scheletro di una foglia

Forse ti sarà capitato già di imbatterti in questi  eterei oggetti misteriosi , più simili a delle piume , che non a delle foglie . Gli scheletri delle foglie , “skeleton leaves” in inglese , possono essere utilizzati per decorare pacchetti , impreziosire biglietti , realizzare composizioni o diventare veri e propri gioielli . In commercio si trovano di […]

Alimurgia pratica : l’erbazzone

L’Alimurgia richiede due abilità fondamentali : la capacità di riconoscere le erbe spontanee edibili da quelle potenzialmente pericolose e una buona dose di inventiva in cucina . Fortunatamente entrambe sono abilità facilmente acquisibili con l’esperienza “sul campo” nel vero senso della parola !  Il modo più semplice è andare a passeggio in zone lontane dal traffico con una persona […]

I Super cibi : pomodoro nero di Crimea

Il Pomodoro Nero di Crimea (Solanum Lycopersicum ‘Nero di Crimea’) appartiene alla famiglia delle Solanacee , proprio come tutti gli altri pomodori . La sua peculiarità è nella colorazione : un rosso , tendente al marrone scuro , con striature verdi , quindi non è proprio “nero-nero” , come lascia intendere il nome . Tale […]

I super cibi : la Stevia

Presente ormai in tutti i prodotti a basso contenuto calorico , forse non molti sanno cos’è effettivamente la Stevia e perchè è rientrata di diritto nei cosiddetti “super cibi” . E’ un arbusto perenne appartenente alla famiglia dei crisantemi originaria del Paraguay e Brasile : utilizzata come dolcificante naturale per la presenza dello stevioside , […]

I super cibi: bacche di Goji, proprietà, usi e coltivazione

Coltivate da migliaia di anni e considerate un potente integratore naturale, le bacche di goji sono diventate note almeno in Italia solo di recente. Il consumo giornaliero raccomandato di queste bacche rosse è di circa 10/20 grammi al giorno. Proprietà delle bacche di Goji Consumate sia fresche che essiccate, hanno un elevato contenuto di antiossidanti, […]